Wenn man die Werte von Dinkel und Hafer vergleicht liegt größten Teils der Dinkel vorne. Lediglich beim Preis gewinnen Haferfprodukte um Längen.
Komischer Weise scheint Dinkel in der Ernährung aber nur eine untergeordnete Rolle zu spielen.
Man könnte sagen, wenn stört das Fett in Haferfloken? Aber es scheint sich größten Teils um Omega 6 Fettsäuren zu handeln. Welche eher suboptimal sind. Diese sollte man dann wieder mit Omega3 kompensieren, wenn ich es richtig verstanden habe.
Aber irgendwann ist der Fett bedarf gedeckt.
Wäre es nicht sinnvoller Dinkelprodukte mit zb Leinöl anzureichern? Dann hätte man eine carb Quelle mit wertvollen omega 3 Fettsäuren.
Wie seht ihr die Sache?
LG