eiweiss veränderung durch erhitzen

  • servus ..


    um eine ausreichende proteinversorgung zu erzielen, esse ich einige
    eier(ohne eigelb) morgens und abends.


    leider bin ich nicht gerade heiss auf den herben geschmack. deshalb möchte ich gerne wissen, ob das erhitzen (ich koche die eier oder spiegeleier) für das eiweiss schädlich ist. ergo für mich nicht mehr so
    wertvoll ist. wenn dem so ist, muss ich dann eine grössere menge zu mir nehmen oder soll man das erhitzen unterlassen ??


    grüsse michael :w

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