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[Alpha669]

hallo leute

seit kurzem gibt es bei einer Bäckerkette in unserer Umgebung brot das keine Kohlenhydrate hat.

Ist schwarzer brot, wie vollkornbrot nunmal ist

Könnt ihr mir sagen wie das funkioniert bzw. ob dies überhaupt möglich ist?
Meiner Meinung nach wiederspricht sich das ganze etwas


PS: das brot ist laut der hübschen Verkäuferin für diabetiker gemacht

[pati a]

also das würde mich auch mal interessieren?
ist da dann nur eiweiß unf fett trinnen?
was hatt es für nährwerte?

[Alpha669]

ich kann dir weder sagen was da drin ist, noch etwas über die Nährwerte

[sascha0815usa]

Schau mal hier:

http://www.extrem-bodybuilding.de/forum/neues-proteinbrot-bei-kamps-t29683.html?hilit=kamps

Ganz ohne Carbs wird auch das Brot nicht sein. Was auch eine Option ist, wäre ein Brot wo das Mehl durch Gluten ersetzt wird. Dürfte bekannt sein aus der Keto-Scene. Das wäre dann sowas:
http://www.sat1.de/kerner/sendung/themen/49025/

Die dunkle Farbe kommt durch Färbung z.B. durch Malzextrakt zustande. Gerne wird dieses Brot auch mit reichlich Saaten versehen. Hierduch steigt natürlich enorm der Fettgehalt. Weiterhin ist auch der Einsatz von Soja-Mehl eine Variante. Die meisten Brote sind allesamt zu weich und wabbelig. Wenn die nicht aussehen würden wie Vollkornbrot, dann könnte man das für Toastbrot halten. Das Brot von Pape aus der Kernersendung ist auch nur getoastet zu geniessen. Ansonsten schmeckt es wie Affe am Popo.

Alles in allem sind diese Brote wenig gehaltvoll und viel zu teuer.

Wir brauchen carbs! Aber eben die richtigen. Drum backe ich mir z.B. immer mein Vollkorn-Roggenbrot selbst. Keine Konservierungsstoffe drinn und 100% Roggen.

Sascha

[CTR-K]

Hört sich interessant an muss ich mal testen

[Akuma]

Ess seit zwei wochen ca. auch regelmäßig proteinbrot.. schmecken tut es ganz gut. Gibt ja inzwichen mehrere Bäckereien die es anbieten... ich hoffe nur, dass auch immer das drin ist, was drauf steht...

[nekbreak]

Ganz ohne KH kann ich mir garnicht vorstellen.

[Prometeus]

Habe diese Woche auch so ein Brot mal gekauft.Schmeckt wirklich super!
Auf 100g kommen aber schon 6g KH.Ganz ohne geht es wohl nicht.

[nekbreak]

Habe diese Woche auch so ein Brot mal gekauft.Schmeckt wirklich super!
Auf 100g kommen aber schon 6g KH.Ganz ohne geht es wohl nicht.

So lange es schmeckt, dann ists ja gut.

[Alpha669]

habs auch mal ausprobiert.. vom Geschmack her gehts, finde es aber etwas teuer..
esse weiterhin wieder normales Volkornbrot